選用新鮮上好的魚肉，按照精確的比例加入食用鹽、白糖、味精等其他調味料，放入大型斬拌機斬拌約40分鐘左右即可。

將斬拌好的魚漿放入自動成型機里，通過設置好的模具，進入到油炸鍋。油炸分兩次先后進行，做出的魚餅顏色金黃，味道鮮美。

將經過兩次油炸的魚餅通過自動濾油機，既可以過濾掉魚餅中大部分的油脂，也更好的維持了魚餅的形狀。

 產品包裝之后，要進到零下25℃的速凍間進行冷凍，冷凍24小時以后檢查產品狀態，確認完全冷凍后，進行外部包裝。

產品包裝之后，通過金屬探測器檢查產品內是否含有異物，檢測合格后進入到零下18℃的冷庫進行冷凍保管，直到出庫。